Xo Là Nghĩa Gì / TOP 12 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

XO không phải là tên của một loại rượu nào mà là một ký hiệu cho biết tuổi của rượu. XO là viết tắt của EXTREMLY OLD. Những ký hiệu như VS, VSOP, XO…thường thấy trên các loại rượu Brandy.

Một loại scotch whisky vô cùng nổi tiếng là Johnnie Walker. JW có cả thảy 5 mác rượu đó là:

Johnnie Walker Red Label – ta thấy trên nhãn có hàng chữ 5 years. Tức loại rượu có tuổi (ủ) là 5 năm Johnnie Walker Black Label – 12 năm tuổi. Johnnie Walker Green Label – 15 năm tuổi. Johnnie Walker Gold Label – 18 tuổi. Johnnie Walker Blue Label – Loại thượng hạng, ông cụ của họ hàng nhà Johnnie. Trên nhãn chai không đề bao nhiêu tuổi nhưng người ta thường tin rằng chúng được ủ từ 50 đến 60 năm. Cũng có thể hiểu thêm nó như sau: Những ký hiệu X.O, V.O, V.S.O.P chỉ sử dụng đối với các loại rượu mạnh thuộc dòng Brandy, đặc biệt là Cognac, chứ không sử dụng trong rượu mạnh thuộc dòng Whisky. Rượu Whisky tự xác định độ ủ lâu của mình bằng thương hiệu, thí dụ rượu Johnnie Walker (Ông già chống gậy) nhãn đen luôn ngon và đắt hơn cùng loại rượu nhãn đỏ, nhưng thua xa Johnnie Walker nhãn xanh, v.v… Cognac – tên một thành phố ở vùng Charentes của Pháp là loại rượu nặng, chế biến từ nho. Người Pháp quen gọi thứ đồ uống đặc sản này là Eau-de-Vie de Cognac/Eau-de-Vie des Charentes. Rượu Cognac là rượu ghép, tức rượu có niên hạn khác nhau được pha trộn và nổi tiếng thế giới với nhiều thương hiệu khác nhau như Henessy, Remy Martin, Lainé, Larsen, Bonaparte, Tanier, Berville, Bertrand, Gourmont, Maxime Trijol, St-Rémy… Rượu Cognac gồm 2 loại chính: – V.O và V.S.O.P hoặc Réserve: phối hợp rượu 4 tuổi rưỡi với rượu 12 – 20 tuổi. – X.O, Extra, Napoléon, Vielle Réserve, Hors d’Âge: phối hợp rượu 6 tuổi rưỡi với rượu 20 – 40 tuổi. Các mẫu tự viết tắt nhiều khi được ghi liền, không có dấu chấm. XO là viết tắt của Extra Old có nghĩa rượu để rất lâu và dĩ nhiên, bán rất đắt. VSOP là chữ viết tắt của Very Special Old Product (Sản phẩm đặc biệt, đã ủ rất lâu), cũng có thể hiểu là chữ viết tắt của Very Special Old Pale (Sản phẩm đặc biệt rất “nhợt nhạt” – do rượu để lâu trong hầm, thiếu ánh sáng nên được coi là “nhợt nhạt”). VO (very old – sản phẩm rượu đã để lâu). Thời gian cụ thể để rượu được mang các ký hiệu trên là tùy thuộc từng hãng sản xuất, thường rượu VSOP ủ từ 7 đến 10 năm, XO ủ trên 12 năm.

Đấy là những ký hiệu chính thức dùng để phân hạng rượu dựa trên thời gian ủ rượu:-

V.S (viết tắt của very special) hoặc là *** (ba sao) là loại rượu trẻ nhất được ủ trong thùng gỗ sồi tối thiểu 2 năm.

V.S.O.P (viết tắt của very superior old pale), trước đây là ***** : rượu được ủ tối thiểu 4 năm trong thùng gỗ sồi, nhưng tuổi của loại gỗ sồi dùng đóng thùng phải lâu hơn nhiều.

X.O (viết tắt từ Extra Old) rượu eaux-de-vie được ủ tối thiểu 6 năm nhưng thông thường được ủ lên đến 20 năm. Kể từ 10/04/2016, tuổi rượu tối thiểu của X.O sẽ là 10 năm.

Bảng phân hạng rượu theo thời gian ủ

Những ký hiệu này có nguồn gốc từ hoàng gia Anh Quốc năm 1817. Lúc thời bấy giờ hoàng gia Anh Quốc rất thích uống rượu Cognac của Pháp vì các loại rượu khác trong nước luôn được pha các phụ gia tạo ngọt hay tạo màu trong rượu.

Ngoài các phân hạng rượu chính thức trên, người ta còn chia thêm nhiều hạng không chính thức khác như sau:

Extra: Rượu quy định ủ tối thiểu 6 năm trong thùng gỗ sồi. Tuy nhiên luôn luôn có tuổi lớn hơn nhiều so với Napoleon và XO

Vieux: Ký hiệu này được một số hãng rượu sử dụng. Hạng rượu này nằm ở giữa VSOP và XO.

Vieille Réserve tương tự như hạng Hors d’Age với tuổi rượu già hơn hạng XO.

Hors d’âge Theo BNIC thì đây là hạng rượu tương đương với XO nhưng lại thường được dùng cho một số hạng rượu cao cấp nói đến loại rượu được ủ rất lâu. Hors d’age có nghĩa là “rất lâu năm”.

Bảng phân loại này chịu sự quản lý của Bộ Nông Nghiệp Pháp. Rất khó để so sánh đánh giá đồng hạng rượu của các hãng với nhau. Một số hãng làm ra loại VS có độ tuổi cao hơn quy định trong khi một số hãng khác lại chỉ sản xuất ra loại VS rẻ tiền nhất. Có một số loại cognac VS có thể tung ra thị trường dưới mác XO bởi vì thời gian ủ 6 năm là không dài lắm trong quy trình sản xuất cognac. Thậm chí một số hãng rượu bỏ qua VS, VSOP, XO mà chỉ sử dụng Napoleon và Hors d’âge cho các hạng rượu của họ.

Nói chung cách xếp loại tổng quát tương đối sẽ được hiểu như sau: VS từ 2 – 5 năm, VSOP từ 5 – 10 năm, Napoléon nằm ở giữa VSOP và XO khoảng từ 8 – 20 năm và XO có thể bất cứ ở giai đoạn nào!!!!

Rượu ở các độ tuổi ủ khác nhau dùng để pha chế

Pha chế rượu

Các hãng sản xuất rượu lớn có thể pha chế rượu từ 1 ít rượu cognac có độ tuổi rất già với 1 ít rượu có độ tuổi trung bình rồi pha loãng với rượu cognac trẻ tuổi. Sau đó rượu phối chế này được cho dán mác XO. Rượu cognac trẻ tuổi ở đây phải có độ tuổi ủ trung bình 2,5 năm trong thùng gỗ sồi. Có rất nhiều ưu điểm cho các nhà sản xuất theo phương pháp pha chế như trên. Thứ nhất là mang lại lợi nhuận cao do dùng rượu cognac trẻ tuổi có giá thành thấp nhưng có thể bán với giá của mác XO. Thứ hai là do có quá nhiều loại hạng rượu nên những chuyên gia có thể thỏa chí phối chế giữa các hạng rượu này với nhau để có thể liên tục sản xuất ra những mẻ rượu có cùng một hương vị và màu sắc. Tuy nhiên những lô hàng cognac được sản xuất với số lượng lớn này thường không có hương vị nổi bật, hậu vị cũng không có hoặc rất cay nồng như một loại cognac rẻ tiền. Nhưng có những loại Cognac xuất xứ từ 1 trại trồng nho duy nhất nào đó (thường gọi là single vineyard Cognac hoặc single estate Cognac) lại cho một hương vị hoàn toàn khác biệt. Lúc này các chuyên gia pha chế dùng những rượu có độ tuổi 23 – 27 năm để cho ra loại XO có hương vị ngon tuyệt và hậu vị kéo dài. Kỹ thuật pha chế theo phương pháp này rất khó để tái tạo lại một mẻ sản xuất khác có cùng hương vị với mẻ trước. Khả năng sản xuất một loại rượu cognac hảo hạng với số lượng lớn là không thể bởi vì hạn chế về số lượng của từng hạng rượu nhưng điều quan trọng nhất là loại này sẽ rất mắc tiền và không có hiệu quả kinh doanh.

(Sưu tầm và tổng hợp)

Thuật ngữ về Napoleon thường được dùng khi mô tả về rượu cognac hoặc brandy, cái tên này được lấy từ tên của một nhân vật chính trị nổi tiếng Napoleon Bonaparte (1769-1821) của nước Pháp.

Thuở trước, Napoleon Bonaparte là một người rất yêu thích rượu mạnh chính vì vậy không quá bất ngờ khi các thương hiệu rượu lại mượn danh xưng của ông để đặt tên cho những chai rượu mạnh của mình.

Điều quan trọng nhất bạn nên biết, chính là cụm từ Napoleon không phải quy định về độ tuổi của rượu cognac, bởi vì các ký hiệu VS, VSOP, XO mới chính thức là cách phân loại rượu cognac được quy định trên thị trường.

Vậy câu hỏi đặc ra, vậy rượu Napoleon có nhiệm vụ gì trong việc mô tả rượu cognac và brandy?

Trên thực tế người ta miêu tả rượu Napoleon Brandy là dòng rượu vô cùng thuần túy, tinh khiết được sử dụng rất nhiều vào các bữa tiệc lớn, hoặc những buổi picnic ngoài trời.

Về mặt chất lượng, thì rượu Napoleon có chất lượng thấp nhất cũng được đánh giá là một loại rượu XO.

Khi nhắc đến rượu Cognac chúng ta sẽ biết được chúng là loại rượu được pha trộn từ nhiều loại rượu vang khác nhau và có quy định độ tuổi cụ thể, và với rượu XO cognac yêu cầu eau-de-vie trẻ nhất là phải 6 năm tuổi, điều này cũng trùng hợp với rượu Napoleon XO.

Tuy nhiên rượu Napoleon nếu được ủ với thời gian lớn hơn 6 năm thì chất lượng của chúng cũng được đánh giá sẽ nằm vào giữa XO và VSOP. Đôi khi rượu Napoleon có thể đạt tới độ tuổi 20 năm nhưng sản phẩm này khá hiếm trên thị trường.

Giai thoại thú vị về rượu Napoleon Brandy

Trong giới rượu mạnh người ta truyền nhau một câu chuyện thú vị giữa rượu Cognac và Napoleon.

Chuyện kể vào những ngày đầu khi rượu cognac xuất hiện, chúng thuộc một dòng rượu có nồng độ cao, có màu trắng đục hoặc trong suốt, với vị cay nồng quá mức khiến loại thức uống này rất kén người thưởng thức.

Thế nhưng vị hoàng đế Napoleon (lúc này nhà chính trị lỗi lạc đã đăng quang thành vua) cực kỳ thích dòng rượu này, trong thời gian ông xuất quân đánh chiến với nước Nga ông không thể mang theo kho rượu yêu quý của mình, thế là ông đã gửi chúng vào hầm rượu của những người ông tin tưởng và dặn dò họ không được đụng vào.

Sau khoảng thời gian dài, 6 năm rưỡi ông quay về và đến nhận lại số rượu ông đã gửi trước đó, ông cực kỳ hạnh phúc khi nhìn thấy chúng được bảo quản cực kỳ tốt và không có một ai động vào.

Thế nhưng điều bất ngờ xảy ra chính là hương vị của chúng khác với ban đầu, vị rượu trở nên êm dịu hơn, có hương thơm bung tỏa, màu sắc cũng trở nên bắt mắt hơn nhưng độ rượu thì vẫn vậy.

Là do vào khoảng thời gian 6 năm, rượu đã được ủ trong thùng gỗ khiến cho hương vị gỗ hòa quyện vào bên trong rượu tạo ra những mùi hương đặc biệt hơn. Từ đó đã cho ra một thương hiệu cognac Napoleon.

Những thương hiệu gắn mác Napoleon nổi tiếng

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu rượu mạnh có sử dụng Napoleon để gắn vào nhãn mác của mình. Từ những thương hiệu bình thường cho đến cao cấp đều có, sau đây sẽ là một số thương hiệu rượu mạnh Napoleon nổi tiếng.

Với màu vàng sáng bắt mắt, hương vị đậm đà của trái cây cũng như hương hoa bung tỏa, rượu Napoleon Bellenat là một loại rượu mạnh thuộc dòng cognac vô cùng đặc biệt. Được chưng cất từ xác nho lắng dưới đáy thùng và được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp, chắc chắn khi thưởng thức bạn sẽ không khỏi hứng thú.

Thuộc rượu Napoleon Brandy có màu vàng trong suốt cực kỳ tinh tế, và khi mở nắp ra mùi hương thảo dược sẽ lấp đầy trong khoang mũi của bạn một cách nồng nàn. Với sự cân bằng giữa tannin quý và trái cây nhiệt đới sản phẩm này sẽ mang đến cho bạn những giây phút thăng hoa tuyệt hảo.

Trong mỗi chai Napoleon Chifons brandy chính là một kiệt tác nghệ thuật, là sự kết hợp độc đáo của các loại cognac hảo hạng, chất lượng cao trong một quy trình sản xuất khép kín được giám sát nghiêm ngặt, kỹ lưỡng.

Hương vị vô cùng tinh tế và hài hòa của cam, quế, hương hoa abrico đôi khi còn thoảng hương bơ và kẹo cứng sẽ khiến những giây phút trầm lặng của bạn trở nên bùng nổ một cách đặc biệt.

Với độ tuổi 45 năm nên Rượu Napoleon Extra thuộc loại rượu khá quý hiếm, ngoài ra loại rượu này không được sản xuất liên tục hàng năm và chỉ được tung ra thị trường vào thời điểm lớn, cột mốc quan trọng như năm 2000 khi nhân loại bước qua thêm một thiên niên kỷ hoặc là lễ đăng quang của một vị vua,…

Napoleon Extra là một bản giao hưởng nhịp nhàng từ những mùi hương quyến rũ, khiến ai ai cũng sẽ say đắm và mê mẫn trong mỗi lần thưởng thức chúng.

Ở Pháp, rượu Armagnac Napoleon có độ tuổi lão làng nhất, đây là dòng rượu Brandy cực nổi tiếng và nhận được nhiều sự yêu thích từ người tiêu dùng.

Phần lớn các loại Armagnac đều là kết quả của sự pha trộn đặc biệt của các loại vang mang đến những tầng hương vị khác nhau cho những người yêu rượu.

Napoleon Chatelle là loại rượu thuộc dòng Brandy cực kỳ nổi tiếng của Pháp, với kiểu dáng cổ điển nên dòng rượu này được giới sành rượu để tâm khá nhiều, góp mặt trong những bữa tiệc liên hoan, ăn mừng,… quan trọng.

Hương vị mạnh mẽ đã góp phần tạo nên sự thành công của thương hiệu rượu này, độ cân bằng hoàn hảo về hương vị trái cây và gỗ sồi cháy chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách khó tính nhất.

Giá rượu Napoleon Brandy XO 700ml là bao nhiêu?

Giá rượu Napoleon XO trên thị trường hiện nay khá phong phú tùy thuộc vào dung tích là 700ml hay 1 lít hoặc thương hiệu cũng sẽ có mức giá khác nhau.

Để sở hữu một chai rượu Napoleon tối thiểu bạn cần trả là khoảng 250.000 VNĐ và có cả những chai đến hàng trăm triệu đồng.

Bài viết trên đã có cho bạn biết được rất nhiều thông tin thú vị về rượu Napoleon, cũng như là những câu chuyện làm nên tên tuổi của dòng rượu này. Hãy mở rộng thêm kiến thức về rượu của mình để nhận thấy rằng nó hấp dẫn và kì bí hơn bạn nghĩ.

Ra đời vào năm 1765 dưới bàn tay của người quân nhân người Ireland tên là Richard Hennessy, thương hiệu Hennessy ra đời và tồn tại đến nay đã được hơn 250 năm. Dù được mua lại từ những thương hiệu lớn như Chandon, Louis Vuitton, thậm chí là Christian Dior, Hennessy vẫn có vị trí vững vàng và hào quang của Hennessy cũng chưa từng tắt.

Hennessy là rượu Cognac

Có rất nhiều sự nhầm lẫn trong việc phân biệt Hennessy, Hennessy là rượu mạnh nhưng đúng hơn, nó là một loại rượu Cognac. Bất cứ loại rượu nào được chưng cất từ trái cây lên men đều là rượu mạnh. Cognac cũng là một loại rượu mạnh nhưng được chưng cất từ nho. Vì được sản xuất tại vùng Cognac, Pháp, Hennessy chính xác là một loại rượu Cognac. Theo quy định, rượu Cognac phải được chưng cất hai lần và là sự pha trộn của nhiều Eaux-de-vie. Cognac cũng phải trải qua thời gian ủ trong thùng gỗ sồi Limousin hoặc Troncais và đạt 40% ABV.

Vì sao rượu Hennessy không hề rẻ?

Về bản chất, Cognac phải được làm ở vùng Cognac của Pháp, phải được làm từ nho rượu vang trắng được trồng trong vùng. Chính vì sự khắt khe này đã tạo nên rượu Cognac đặc biệt. Trong khi các loại rượu mạnh khác có thể được làm bằng những nguyên liệu rẻ tiền như lúa mì, lúa mạch hoặc các loại ngũ cốc và sản phẩm rẻ tiền, Cognac yêu cầu nguyên liệu hảo hạng là nho trồng ở một vùng cụ thể. NGoài ra, Cognac có đặc điểm là sự pha trộn của nhiều loại sản phẩm lên men khác nhau theo độ tuổi. Một cách đơn giản nhất, rượu Cognac đắt vì nó được làm từ những thứ đắt tiền. Riêng Hennessy, từ nguyên liệu đến quy trình còn thu hẹp phạm vi lựa chọn hơn nữa bằng cách sử dụng loại nho độc quyền là Ugni Blanc. Ugni Blanc có hương vị trái cây, một chút cam quýt, chính điều này đã tạo nên Hennessy đắt nhưng xắt ra miếng.

Những chai rượu Hennessy giá hàng nghìn đô la

Hennessy Paradis

Có giá dưới $1000, Hennessy Paradis được đặt tên theo một thuật ngữ Cognac truyền thống. Thuật ngữ ” Paradis ” là từ chỉ một nơi cất giấu đặc biệt của các nhà sản xuất Cognac, nơi giữ lại những loại Cognac cổ điển lâu đời nhất, được đánh giá cao nhất. Đó là một căn hầm chứa đầy những thùng gỗ sồi cũ kỹ, bụi bặm đầy rượu Cognac. Đây chính là Paradis. Được đánh giá cao nhờ sự khéo léo và cân bằng trong sự pha trộn nhiều Eaux-de-vie cũ. Cùng với đó, hãy tiến tới khám phá một người anh em của Hennessy Paradis, có giá đắt hơn, thượng hạng hơn: Hennessy Paradis Imperial.

Hennessy Paradis Imperial

Sự pha trộn của Paradis Imperial có nguồn gốc tận năm 1818, đi kèm với nó là hương vị của hàng tấn sự kiện lịch sử. Theo yêu cầu của Thái hậu Nga, Hennessy đã tạo ra sự pha trộn đặc biệt này như một món quà dành tặng con trai của bà. Để phục hồi lại loại thức uống này, bậc thầy pha trộn và cũng am hiểu về lịch sử là Yann Fillioux quyết định nghiên cứu và sử dụng một số Eaux-de-vie quý và cũ, và ông đã thực sự thành công. Giá Hennessy Paris Imperial cao hơn rượu Hennessy Paradis từ $2000 đến $3000.

Richard Hennessy

Đắt nhất và đẳng cấp nhất chính là Richard Hennessy, đứng đầu bảng xếp hạng với con số khổng lồ $4000. Theo mô tả của cựu giám đốc điều hành của Jas Hennessy & Co. là Maurice Richard-Hennessy, Richard Hennessy chính là sự pha trộn của Grands Siècles ( là sự pha trộn độc đáo và đặc biệt của 100 Eaux-de-vie ) trong đó có một vài loại từ những năm 1800. Tên chính xác của nó là THE Richard Hennessy, được tạo ra vào năm 1996, sở hữu các đặc tính từ các loại rượu từ 40 – 200 tuổi. Đây đích danh là một loại rượu Cognac ngon nhất.

Những chữ cái đặc biệt sử dụng trong Hennessy

Thực tế, những chữ cái xuất hiện trên cái chai Hennessy không phải là những đoạn mã phức tạp. Thông thường, bạn sẽ thấy một vài loại Hennessy theo sau có một vài chữ cái, những chữ cái này được sử dụng trong ngành công nghiệp rượu Cognac, do đó, chúng có chung một ý nghĩa không chỉ dành riêng cho Hennessy. Rượu Hennessy VS: Very Special : Đây là dòng rượu trẻ nhất, được pha trộn từ những loại có ít nhất 2 tuổi. Rượu Hennessy XO: Extra Old: Được ra đời vào tháng 4 năm 2016, đây là dòng được pha trộn từ những loại rượu có ít nhất 10 năm tuổi. Rượu Hennessy VSOP: Very Special Old Pale: là dòng được pha trộn từ các loại rượu có ít nhất 4 năm tuổi.

Giá trung bình của rượu Hennessy

So sánh Giá rượu Hennessy với Giá rượu Cognac khác

Địa chỉ bán rượu Hennessy uy tín và chất lượng

Giờ thì bạn đã cảm thấy thèm một ly rượu Hennessy rồi đúng không? Phải làm gì khi bạn không thích đến quán bar hoặc ra ngoài, bạn chỉ thích tận hưởng nó một mình? Đừng lo, Rượu SG ở đây và là người bạn đáng tin cậy cho bạn giao phó. Rượu SG không chỉ là đơn vị cung cấp rượu ngoại nhập, Rượu Hennessy chính hãng mà còn là nhà phân phối trực tiếp cho khắp các cửa hàng tại SG. Giờ đây, Rượu SG còn cung cấp các dịch vụ giao hàng trực tiếp và miễn phí giao hàng cho hóa đơn chỉ từ 500.000 vnđ. Việc thưởng thức một trong những dòng rượu thượng hạng đã không còn là vấn đề quá khó khăn nữa đúng không nào. Còn chần chừ gì mà không nhanh tay nhấc máy và gọi ngay đến số Hotline của Rượu SG để được đặt mua và tư vấn trực tiếp, Rượu SG chờ bạn đấy.